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西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实，中国之食品发明，远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。因有“李鸿章杂碎”之说，现加拿大魁北克一带，干脆就称豆芽为“杂碎”。

    传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。

    绿豆芽容易消化，具有解du、li尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、bian秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

    另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗痫和减少dian痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗ai肿的能力。

    黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。

    豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，

    蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

科发专注豆芽机研发设计生产、更专业，豆芽机生的豆芽**安全，豆芽品相好、口感佳。

     科发豆芽机械向您推荐豆芽的菜的家常做法，豆芽菜这样吃更营养

　　一、凉拌黄豆芽　　食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，青州科发豆芽机好，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖　　做法：　　1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。　　2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。　　3.锅里烧开水，豆芽机，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。　　4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

　　二、醋溜豆芽　　食材：豆芽，葱花，醋，油，盐，糖　　做法：　　1.葱花爆香锅。　　2.放入洗净的豆芽。　　3.加入适量醋，盐，糖，调味出锅。

　　三、肉丝炒豆芽      食材：绿豆芽，大型豆芽机，油，盐，醋，葱，姜　　做法：　　1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。　　2.肉切成细丝备用。　　3. 炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸。　　4.继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋，出锅即可。

科发豆芽机械专业生产豆芽机、芽苗机、豆芽生产线，豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好。一般手工生产豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而豆芽机生产豆芽只要3-3.5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。我公司豆芽机生产的豆芽，使豆芽在人工控制的恒温的环境中，豆芽生长均匀一致，克服了手工生产豆芽时的上边叶大根长，周围和底短或不长，只有中间好的现象。

科发全自动豆芽机生产豆芽可显著缩短生长周期，特别是在冬天或室温低的条件下，可缩短一半甚至更多的生长周期；而由于生产周期短，生豆芽机机器，仅三至四天，从而大大避免了病菌感染、侵袭的机会，所以死菜、熟芽、菌性花斑、乃至恶性循环烂菜的现象将得到有效控制。